日本人很喜愛威士忌，及有不同的飲法，Mizuwari(加冰加水)、Oyuwari(加暖水)或Highball(加梳打、冰及檸檬)。麒麟便在富士山設立了「富士御殿場蒸餾所」，是世界最大的蒸餾廠，位處於海拔600米高。
這座蒸餾廠佔地520,000平方米，採用全自動生產線，每年可以蒸餾1,200萬公升的威士忌原酒。富士山是屬於水性山，當水氣積聚成雪便下雨，或冬天的下雪，當天氣稍暖，冰融化成水，便往下流。富士山沒有河流，只有小溪流。當溪流不遠，水便會滲到地下，原來富士山內的岩床有很多地下水道系統，這樣的雪溶水便很純正，不會有任何的污染，流至山腳時，山泉水便在地上湧出，形成湖泊。因此，富士山山腳便有許多大大小小的湖泊。水是威士忌重要的一環。蒸餾廠的水來自富士山的雪溶水。是純淨水，溶雪後經地下水道流出，硬度只有55mg/L，pH值大概為7.8至8，屬「弱鹼」，十分適合蒸製威士忌。
至於生產威士忌的原材料Barley(用於Single malt威士忌)及Grain(用於Grain Whisky)都產自蘇格蘭及愛爾蘭，而富士山麓威士忌是調混款式Blended Whisky，而Barley及Grain Whisky的比例當然是秘密，每個品牌都會有所不同，有些蘇格蘭調混威士忌採用不同地區、不同材料、不同年份等等，共幾十款不同的原酒調混在一起。